买带鱼时选黄眼还是黑眼区别大着呢，
弄懂再买不吃亏，
在中国人的餐桌上，
带鱼算是比较常见的一种海鱼了，
中国四大海鱼、大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼、带鱼就是其中一种，
带鱼的产量高，
市场需求量也比较高，
尤其是临近过年，
各地海鲜市场都囤了很多待遇，
因为很多地方一到过年，
每家每户都是一整的购买带鱼，
因为带鱼的产地不同，
它的口感也不一样，
价格还差很多，
所以购买的时候要学会区分这些带鱼外观看起来都是一样的，
但是带鱼的眼睛却不一样，
黝黑眼睛和黄眼睛这两种这两种带鱼到底哪一种更好呢？接下来就带大家一起了解一下视频，
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在我们国家产量最大的带鱼就是舟山带鱼了，
舟山带鱼又叫北带鱼，
他的眼睛是呈现黑色的，
像我们见到的黄眼带鱼大多都是来自菲律宾、日本这些进口国家的带鱼，
北带鱼除了舟山带鱼之外，
还有渤海带鱼以及大连带鱼，
第一看眼睛，
从鱼眼睛上来说，
带鱼有黑眼，
黄琰两种哪种好呢？老渔民说要选黑眼睛的带鱼，
我经常在一家水产店买带鱼，
老板是个老渔民，
他说，
黑眼睛的带鱼是北方带鱼，
比如渤海带鱼、黄海带鱼、东海带鱼等，
其中最有名的就是舟山带鱼，
是国家地理标志，
带鱼，
黑眼睛的带鱼，
肉质细嫩，
腥味非常小，
味道鲜美，
半个头比较小，
属于冷水带鱼，
而黄眼睛的带鱼一部分是南方带鱼，
还有一部分是进口带鱼，
黄眼带鱼的个头很大，
身体特别宽，
看起来有很多肉，
生活在热带，
肉质没有冷水，
带鱼好，
比较柴，
腥味也较大，
如果想吃好带鱼就买白眼圈黑眼人的待遇当然价格也很贵，
一般要四五十元一斤，
最贵的几百块一斤，
黄眼圈黑眼人的待遇不并不是一无是处，
它的肉比较多，
价格也便宜，
如果要求不高，
选这种是比较划算的，
第二，
看鱼鳞，
带鱼最突出的特点无非就是它表面银光闪闪的鱼鳞了，
我们在买带鱼的时候，
如果看到鱼鳞特别亮，
十分有光泽感，
那就说明带鱼品质比较好，
应该是刚捕捞上来的，
这种带鱼吃起来也更鲜美，
如果表面的鱼鳞已经失去光泽了，
并且如果用手轻轻一碰的话，
甚至会脱落，
那这种带鱼肯定是放了挺长时间的，
新鲜程度大打折扣，
第三，
看鱼肚，
带鱼它的内脏全部存在于带鱼的腹部中，
在挑选的时候，
一定要仔细观察一下带鱼的肚子，
看一看鱼肚是否完整，
是否有变软现象，
或者是有破损现象的出现，
如果有这些不良好现象出现，
则证明带鱼在运输的过程中，
冷链运输不达标，
带鱼已经变质，
优质的带鱼腹部是非常完整的，
而且没有明显的异味，
会散发出一小股，
淡淡的鱼腥味，
如果带鱼闻起来有臭味的话，
这样的带鱼也要注意了，
有可能是里面的内脏已经腐烂变臭，
哪些待遇不能买？我们说了哪些可以买，
生活中也会遇到不好的待遇，
哪些不能买呢？一、白磷粉脱落，
不能买冷冻带鱼的白磷都已经脱落，
身体发黄，
这种带鱼一定是放置时间太久了，
千万不能买这样的，
二、肉质没有弹性的不买用手按压新鲜的带鱼有弹性，
不新鲜的带鱼，
按压没有弹性，
这种不能买，
三、鱼肚破碎不能买，
看鱼肚是否完成，
有的已经破碎，
说明在没有在冷冻时间放置时间太久了，
这样的带鱼会有一些腐烂味道，
闻着有腐烂味，
千万不能买，
这样的个别商家会卖那种带鱼段，
这样价格比较便宜，
但是这种好坏看不出来，
还是整条的比较好，
带鱼是我们餐桌上必不可少的美味食材，
刺少，
肉质细腻，
没有鱼腥味，
而且营养丰富，
富含多种脂肪、蛋白质、维生素等等，
关于如何挑带鱼，
你了解了吗？好了，
本期视频到这里就结束了，
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